Cách nấu sữa từ gạo đơn giản tại nhà

Không chỉ các loại hạt có thể nấu sữa được mà các loại gạo cũng có thể nấu sữa được. Hôm nay, Pastelfood sẽ hướng dẫn cho các bạn ” Cách nấu sữa từ gạo” đơn giản tại nhà.

Cách nấu sữa gạo lứt:

1. Nguyên liệu:

• Gạo lứt: 100 g
• Sữa tươi không đường: 2 hộp( chọn loại nhỏ)
• Nước lọc: 1 lít
• Đường phèn: 100 g(tùy theo sở thích của bạn)

      2. Cách chọn gạo lứt ngon:

• Nên chọn gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ vì loại gạo lứt này có nhiều dưỡng chất hơn gạo nâu vàng.
• Bên cạnh đó bạn cần phân biệt gạo lứt với gạo huyết rồng để tránh mua nhầm. Gạo lứt ngon sẽ có hạt thon dài, ăn có vị nhạt và nhai kỹ có vị ngọt. Còn gạo huyết rồng khi bẻ đôi có màu đỏ bên trong, ăn vào có vị ngọt.
• Ưu tiên mua gạo ở các cửa hàng uy tín, quan sát thật kỹ nếu gạo không bị mốc, mối mọt, cầm lên có cảm giác trơn nhẵn là được.

      3. Cách nấu sữa gạo lứt:

• Rang gạo lứt: Rang gạo lứt trên chảo chống dính cho đến khi gạo phảng phất mùi thơm, hạt gạo bóng đẹp và 20% gạo nở thì được. Phải đảo gạo liên lục để tránh gạo lứt bị cháy khét. “Lưu ý, đối với gạo lứt thì bạn không nên vo gạo vì khi vo thì nước sẽ lấy đi lớp dinh dưỡng bên ngoài khiến gạo không còn ngon. Bên cạnh đó khi vo gạo sẽ làm quá trình rang mất nhiều thời gian.”
• Nấu gạo lứt: Cho 300ml nước lọc vào nồi lớn và đun sôi. Sau đó cho gạo lứt đã rang vào và nấu với lửa nhỏ. Sau khi đã nấu xong, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Bạn dùng ray lọc bỏ phần bã và chỉ lấy nước. Chú ý khi lọc bạn nên vắt thật kỹ để lấy hết phần tinh túy nhất của gạo lứt.
• Nấu sữa gạo lứt: Cho 700ml nước lọc, 2 hộp sữa tươi không đường và 100g đường phèn vào nồi lớ và nấu sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã làm vào và đun sôi. Chú ý canh lửa để tránh sữa gạo lứt trào ra ngoài. Nấu xong, bạn để cho sữa gạo lứt nguội. Sau đó cho sữa gạo vào chai thủy tinh đã chuẩn bị. Sữa gạo lứt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng được trong vòng 3-4 ngày.
• Thành phẩm: Sữa gạo lứt giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, đẩy lùi sự lão hóa, giảm cân và phòng chống ung thư. Từ bây giờ, bạn hãy bắt đầu chuẩn bị cho mình những chai sữa gạo lứt thơm ngon, bổ, rẻ để uống hàng ngày đi nhé!

Cách nấu sữa gạo rang chuẩn Hàn Quốc:

Hương thơm nhẹ thoang thoảng của gạo rang quyện đều vào vị ngọt thanh, dịu nhẹ trong món sữa gạo rang cùng với vị bùi bùi cực ngon miệng. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, bạn cũng có thể thay bữa phụ bằng 1 ly sữa gạo rang đấy!

1. Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100 gr
• Gạo nếp: 50 gr(hoặc gạo lứt)
• Sữa đặc: 30 ml
• Sữa tươi không đường: 500 ml
• Đường: 60 gr(hoặc dùng đường ăn kiêng)
• Nước: 700 ml
• Bột vani: 5 gr

      2. Cách nấu sữa gạo rang chuẩn Hàn Quốc:

• Vo gạo và ngâm gạo: Đầu tiên, bạn trộn 50gr gạo nếp và 100gr gạo tẻ lại với nhau, sau đó vo sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết chất bẩn. Kế đến bạn, ngâm gạo trong nước khoảng 3 – 5 tiếng cho mềm rồi chắt bỏ nước, để ráo.
• Rang gạo: Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa lớn đến khi khô hạt gạo. Khi gạo đã khô, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục rang khoảng 15 – 20 phút đến khi hạt gạo vàng thơm.
• Nấu sữa gạo rang Hàn Quốc: Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước và nấu sôi. Kế đến,bạn cho gạo vào nồi cùng 500ml sữa tươi không đường rồi tắt bếp, ngâm gạo 30 phút. Sau 30 phút, vừa nấu sữa trên lửa nhỏ vừa khuấy đều để tránh gạo bị khét đáy. Khi sữa sôi thì bạn tắt bếp.
• Lọc sữa gạo rang: Đổ hỗn hợp sữa gạo vừa nấu qua rây lọc để loại bỏ phần bã gạo, sau đó bạn cho vào 60gr đường, 30ml sữa đặc, 5gr bột vani rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, kế đến bạn đổ vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
• Thành phẩm: Sữa gạo rang có màu trắng đục, thơm nhẹ, nếm thử có vị ngọt thanh hòa cùng vị bùi bùi từ gạo rang, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể dùng 1 ly sữa gạo để thay thế cho bữa phụ để có thể hỗ trợ giảm cân một cách tốt nhất nhé!

Kết luận:

Vậy là Pastelfood đã chia sẻ cho bạn 2 công thức nấu sữa gạo thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà. Hãy chia sẻ cho Pastelfood thành phẩm đạt được khi bạn nấu theo công thức này nhé. Hoặc nếu bạn có những công thức nào khác thì hãy chia sẻ lại cho Pastelfood nhé.