Là loại thực phẩm mà hầu như ai trong chúng ta đều và đăng sử dụng nó ích nhất một lần với vô vàng công dụng và lợi khác nhau. Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, cùng Pastelfood tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của trứng và cách ăn trứng hợp lý.
Mục lục
Trứng gà là gì?
Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến, có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trứng gà được hình thành từ quá trình rụng trứng của gà mái, sau khi được thụ tinh bởi tinh trùng của gà trống.
Trứng gà có thể được ăn sống, luộc, chiên, nướng hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau. Trứng gà cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh.
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
Theo Vinmec, một quả trứng gà cỡ vừa (khoảng 50 gram) có chứa các chất dinh dưỡng sau:
– Năng lượng: 77 calo
– Protein: 6,3 gram
– Chất béo: 5,3 gram
– Glucid: 0,6 gram
– Cholesterol: 212 mg
– Vitamin A: 6% nhu cầu hàng ngày
– Vitamin B2: 15% nhu cầu hàng ngày
– Vitamin B12: 9% nhu cầu hàng ngày
– Vitamin B5: 7% nhu cầu hàng ngày
– Vitamin D: 0,88 mcg
– Photpho: 9% nhu cầu hàng ngày
– Selen: 22% nhu cầu hàng ngày
Lợi ích của việc sử dụng trứng gà
Lợi ích của trứng gà
Trong đó, protein trong trứng là loại protein hoàn chỉnh, có chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Chất béo trong trứng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch. Cholesterol trong trứng có thể tăng mức HDL (cholesterol tốt) và giảm mức LDL (cholesterol xấu). Vitamin và khoáng chất trong trứng có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.
Theo Vinmec, một quả trứng gà cỡ vừa (khoảng 50 gram) có chứa các chất dinh dưỡng sau:
Trong đó, protein trong trứng là loại protein hoàn chỉnh, có chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Chất béo trong trứng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch. Cholesterol trong trứng có thể tăng mức HDL (cholesterol tốt) và giảm mức LDL (cholesterol xấu). Vitamin và khoáng chất trong trứng có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.
Cách ăn trứng hợp lý
Trứng là một loại thực phẩm dễ chế biến và kết hợp với nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của trứng, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Chọn loại trứng tươi, sạch và có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua những quả trứng bị nứt vỏ, có mùi hôi hay có dấu hiệu ôi thiu.
Bảo quản trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Nếu để trong tủ lạnh, bạn nên để trứng trong hộp riêng biệt, không để chung với các thực phẩm khác.
Rửa sạch vỏ trứng trước khi sử dụng. Nếu muốn luộc trứng, bạn nên luộc từ 10 đến 15 phút để đảm bảo lòng đỏ chín kỹ. Nếu muốn chiên trứng, bạn nên dùng ít dầu và chiên ngắn thời gian để giữ được độ đàn hồi của lòng trắng và không làm mất đi vitamin trong lòng đỏ.
Ăn trứng kèm với các loại rau xanh, củ quả hoặc ngũ cốc để cung cấp đầy đủ các chất xơ và vitamin cho cơ thể. Tránh ăn trứng với các loại thực phẩm giàu canxi như sữa hay phô mai vì canxi sẽ làm giảm khả năng hấp thu protein trong trứng.
Hạn chế ăn quá nhiều trứng trong một ngày. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn không quá một quả trứng mỗi ngày và giới hạn lượng cholesterol hàng ngày là 300 mg. Nếu bạn có bệnh tim mạch, tiểu đường hay huyết áp cao, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn trứng.
Các món ăn làm từ trứng
Các món ăn làm từ trứng
Chứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn được làm từ chứng gà:
– Chứng gà xào rau cải: Chọn những quả chứng gà tươi ngon, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rau cải cũng rửa sạch và xắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho chứng gà vào xào đều. Nêm gia vị vừa ăn, cho rau cải vào xào chín mềm. Món này có vị ngọt thanh của chứng gà và rau cải, rất tốt cho sức khỏe.
– Chứng gà nấu canh chua: Chứng gà cũng rửa sạch và cắt miếng, ướp với muối, đường, hạt tiêu và nước mắm. Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho chứng gà vào nấu cho chín. Thêm các loại rau quả như cà chua, dứa, bạc hà, rau muống vào nồi, nêm gia vị cho canh chua vừa miệng. Khi canh sôi lần cuối, cho hành lá và rau ngò vào tắt bếp. Món canh chua chứng gà có vị chua thanh mát, kích thích vị giác.
– Chứng gà chiên giòn: Chứng gà sau khi rửa sạch, cắt miếng và ướp với muối, đường, hạt tiêu, bột năng và trứng gà. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho từng miếng chứng gà vào chiên giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu. Món này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Món chứng gà chiên giòn có vị giòn ngon, hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Tổng kết
Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng. Tuy nhiên, để có lợi cho sức khỏe, bạn cần chú ý đến chất lượng, cách chế biến và số lượng trứng mà bạn ăn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về thành phần dinh dưỡng của trứng và cách ăn trứng hợp lý
Bạn có thể tìm đọc các bài viết khác của Pastelfood
