Công thức sữa hạt mix dinh dưỡng

Có lẻ sữa hạt đã quá quên thuộc với mọi người. Nhưng có nhiều bạn vẫn đang dùng sữa hạt đơn giản đó là chỉ có 1 loại hạt. Nên hôm nay Pastelfood sẽ giới thiệu chó các bạn vài công thức sữa hạt mix dinh dưỡng.

Sữa hạt có tốt không?

Sữa hạt là một lựa chọn thay thế không động vật cho sữa truyền thống và có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các lợi ích chính của sữa hạt:

1. Dinh dưỡng cao: Sữa hạt thường giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Chúng cung cấp một nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu giá trị cho cơ thể.
2. Thích hợp cho người không tiêu thụ sữa động vật: Sữa hạt là một lựa chọn tốt cho những người không tiêu thụ sữa động vật, bao gồm người ăn chay, người ăn chay hoặc người bị dị ứng sữa động vật. Nó có thể là một nguồn cung cấp canxi thay thế phù hợp.
3. Giúp duy trì cân nặng và giảm cân: Sữa hạt thường có ít calo hơn so với sữa động vật, điều này có thể giúp duy trì cân nặng, kiểm soát lượng calo tiêu thụ và thúc đẩy quá trình giảm cân.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sự giàu chất béo không bão hòa từ các hạt hướng dương hoặc hạt óc chó trong sữa hạt có thể giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
5. Lựa chọn thiên nhiên và không chứa hormone: Sữa hạt thường được làm từ các hạt nguyên chất như hạt hướng dương, hạt óc chó, đậu nành, hạnh nhân, hay hạt lanh. Chúng không chứa hormone hoặc chất bảo quản nhân tạo.

Cách công thức sữa hạt mix dinh dưỡng:

1. Sữa hạt dẻ mix đậu lạc:

Để làm sữa hạt dẻ mix đậu lạc, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

• Ngâm dẻ và đậu lạc: Ngâm 1/2 cup hạt dẻ  và 1/4 cup đậu lạc (peanuts) trong nước trong vòng 4-6 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp mềm hạt và thuận tiện hơn cho quá trình xay sữa.
• Rửa sạch và xả nước: Sau khi hạt đã ngâm đủ thời gian, rửa sạch chúng dưới nước lạnh và xả toàn bộ nước. Điều này loại bỏ phần enzyme tự nhiên có thể gây khó chịu khi tiêu thụ.
• Xay sữa hạt: Đặt hạt dẻ và đậu lạc đã ngâm và rửa sạch vào blender. Thêm 3-4 tách nước tinh khiết và một chút muối vào blender. Xay đều tới khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn. Nếu muốn có sữa hạt dẻ có độ đặc đặc biệt, bạn có thể thêm ít nước hơn.
• Lọc sữa: Sử dụng một lớp vải lọc hoặc một bộ lọc sữa hạt để lọc sữa hạt dẻ. Đặt lớp vải hoặc bộ lọc sữa lên một tô hoặc một bình lớn, sau đó đổ hỗn hợp sữa từ blender vào và để nước sữa lọc ra từng giọt một. Nhằm đảm bảo lấy được toàn bộ nước sữa và tách riêng bã còn lại.
• Đỗ lại và sử dụng: Sau khi lọc xong, bạn có sữa hạt dẻ mix đậu lạc sẵn sàng sử dụng. Bạn có thể uống sữa trực tiếp hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn hoặc làm thức uống khác.

Lưu ý rằng sữa hạt tươi thường chỉ kéo dài từ 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh. Để tăng thời gian bảo quản, hãy đảm bảo bảo quản sữa trong hũ kín và để nguội trong tủ lạnh.

2. Sữa hạt óc chó mix mè rang:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm 1/2 cup hạt óc chó (almonds) trong nước trong vòng 4-6 giờ hoặc qua đêm. Khi ngâm, hạt óc chó sẽ mềm hơn và dễ dàng xay hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị 1/4 cup hạt mè rang.
• Làm mè rang: Trước tiên, ủ hạt mè trong nước trong khoảng 10 phút để làm cho chúng dễ rang. Sau đó, trải đều hạt mè lên một tấm chảo không dính và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi mè chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm. Khi mè đã rang, để nguội.
• Xay sữa óc chó: Đặt hạt óc chó đã ngâm và đã rửa sạch vào blender. Thêm 3-4 tách nước tinh khiết và một chút muối vào blender. Xay lên tới khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.
• Lọc sữa: Sử dụng một lớp vải lọc hoặc một bộ lọc sữa hạt để lọc sữa óc chó. Đặt lớp vải hoặc bộ lọc sữa lên một tô hoặc bình lớn, sau đó đổ hỗn hợp sữa từ blender vào và để nước sữa lọc từng giọt một. Điều này giúp loại bỏ bã còn lại và lấy toàn bộ lượng sữa.
• Thêm mè rang và sử dụng: Sau khi lọc, bạn có sữa óc chó mix mè rang sẵn sàng sử dụng. Trộn đều hạt mè rang vào sữa và khuấy nhẹ. Sữa óc chó mix mè rang có thể uống trực tiếp. Hoặc có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như nước hạt óc chó, sữa chua hạt óc chó.

Nhớ uống sữa óc chó trong vòng 3-5 ngày và bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

3. Sữa hạt đậu nàng mix mè rang, lá dứa:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Mua hạt đậu nành và mè đen từ một nguồn tin cậy. Ngâm hạt đậu nành trong nước qua đêm để mềm hơn, và đảm bảo rằng lá dứa tươi ngon.
2. Nấu hạt đậu nành: Hãy đun hạt đậu nành trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt đậu nành mềm. Đậu nành chín mềm sẽ giúp cho việc xay thành sữa dễ dàng hơn.
3. Xay nhuyễn: Khi hạt đậu nành đã mềm, cho chúng vào máy xay hoặc máy ép để xay nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố nếu không có máy xay. Xay nhuyễn đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
4. Lọc: Dùng một tấm vải hoặc một cái lọc để lọc chất lỏng từ hỗn hợp đậu nành đã xay. Điều này giúp tách lấy bã và giữ lại sữa hạt đậu nành trong quá trình lọc.
5. Mix mè đen và lá dứa: Thêm vào một số hạt mè đen (đã được rang) và lá dứa đã được tách nhựa. Khuấy đều để sữa hạt đậu nành hòa quyện với mè đen và hương vị từ lá dứa.
6. Thưởng thức: Cuối cùng, hãy thưởng thức sữa hạt đậu nành mix mè đen và lá dứa của bạn. Bạn có thể uống nó ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh để thưởng thức mát lạnh sau đó.

Lưu ý: Sữa hạt đậu nành mix mè đen và lá dứa là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức một loại sữa không động vật hoặc người ăn chay. Nó là một nguồn giàu protein và chất xơ, đồng thời cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ lá dứa và mè đen.