Cách nấu sữa hạt tại nhà – Phần 1

 

Sữa hạt là món quà vô cùng quý giá từ thiên nhiên, chúng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Và việc làm ra những ly sữa hạt sạch sẽ, béo thơm, nhiều dinh dưỡng cho bé tại nhà cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với Pastelfood bằng các cách làm sữa hạt đúng chuẩn, không bị tách nước.

Nấu sữa hạt tại nhà là một cách tuyệt vời để tận hưởng một loại đồ uống thực sự tươi ngon và lành mạnh. Sữa hạt tự nhiên không chỉ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa bò, mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú cho những người ăn chế độ ăn chay hoặc tránh sữa động vật.

Sau đây, Pastelfood sẽ hưỡng dẫn cho các bạn 3 món sữa hạt dễ nấu tại nhà nhé.

Cách nấu sữa hạt sen:

1. Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi: 250 gr
• Sữa tươi không đường: 500 ml
• Sữa đặc có đường: 120 gr
• Đường trắng: 100 gr
• Nước: 5 lít

     2. Dụng cụ gồm có: Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây, chai

     3. Cách nấu sữa hạt sen:

• Xay hạt sen: Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng. Sau đó, rửa sạch, để ráo và cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.
• Rây lọc hỗn hợp: Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải. Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt sen.
• Nấu sữa hạt sen: Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi. Sau khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút. Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng(tùy vào sở thích) vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay và để nguội.
• Thành phẩm: Khi sữa hạt sen nguội bạn đóng chai và cho vào tủ lạnh bảo quản nhé.

Cách nấu sữa hạt điều:

1. Nguyên liệu:

• Hạt điều: 120 gr( khi chưa ngâm)
• Tinh chất vani: 1/2 muỗng cafe
• Muối: 1 ít
• Nước lọc: 1 lít

      2. Dụng cụ gồm có: Máy xay sinh tố, rây, tô, muỗng, ly.

      3. Cách nấu sữa hạt điều:

• Ngâm hạt điều: Hạt điều thô ngâm nước lọc và cho thêm một ít muối trong khoảng 3 giờ cho nở, sau đó rửa lại cho sạch.
• Xay hạt điều: Cho hạt điều cùng 1 lít nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn liên tục tốc độ cao nhất trong vòng 1 – 2 phút.
• Thành phẩm: Bạn sẽ có được ly sữa hạt điều thơm thơm béo bùi. Bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào chai và bỏ vào tủ lạnh và dùng dần nhé.

Cách nấu sữa hạnh nhân:

1. Nguyên liệu:

• Hạnh nhân tươi: 100 gr
• Đường: 30 gr
• Nước lọc: 1 lít

      2. Dụng cụ gồm có: Máy xay, nồi, tô, ly, vải lọc mỏng,…

      3. Cách nấu sữa hạt hạnh nhân:

• Ngâm hạnh nhân: Cho 100gr hạt hạnh nhân vào 1 cái tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút. Sau đó để ráo hạnh nhân .
• Xay hạnh nhân: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với 1.5 lít nước.
• Nấu sữa hạnh nhân: Chuẩn bị 1 cái nồi để nấu sữa, lót 1 vải lọc mỏng lên trên nồi trước sau đó cho hết tất cả phần sữa vừa xay vào lượt qua túi lọc. Lượt bỏ phần bã hạt, đặt nồi nước hạnh nhân lên bếp và đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay. Nấu trong khoảng 15 phút thì cho 30gr đường vào sữa và tiếp tục khuấy đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Cho sữa ra ly chờ nguội bớt là có thể thưởng thức ngay, sữa hạnh nhân sau khi nấu xong sẽ rất thơm ngon, vị ngọt dịu vừa phải, không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

Và đó là cách nấu của 3 loại sữa hạt nhiều dinh dưỡng, rất dễ nấu, đơn giản. Pastelfood sẽ hướng dẫn bạn thêm nhiều loại sữa hạt nữa ở những bài viết sau nhé!