Cách làm món mì rau củ tại nhà

Mì rau củ – một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với thành phần chính là bột mì và rau củ tươi ngon, bạn có thể tự tay chế biến một phần ăn bổ dưỡng cho gia đình mình. Trong bài viết này, Pastel sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì rau củ tại nhà một cách đơn giản, dễ làm và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g mì tươi
• 1 củ hành tây
• 2 củ carot
• 1/2 quả bí đỏ
• 1 bó rau mùi tây
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu để nấu. Lược bỏ vỏ và cắt mì tươi thành các sợi mì nhỏ đều nhau. Hành tây, carot và bí đỏ được gọt vỏ và thái thành những lát mỏng hoặc cắt hạt lựu. Rau mùi tây rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
2. Đun nước sôi và thêm mì tươi vào nồi. Nấu mì đến khi mì mềm nhưng còn giòn.
3. Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào và đun nóng trên lửa nhỏ. Thêm hành tây vào chảo và chúng ta xào cho đến khi hành tây thơm và có màu hơi ngã vàng.
4. Tiếp theo, thêm ca rốt và bí đỏ vào chảo và đảo đều tay cùng hành tây trong khoảng 5 phút. Cho đến khi rau củ vừa chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Khi rau củ đã chín, chúng ta thêm mì tươi đã luộc vào chảo và trộn đều với các loại rau củ. Tiếp tục xào trong khoảng 1-2 phút để mì và vị từ rau củ hào quyện vào nhau.
6. Cuối cùng, nêm thêm gia vị với muối, tiêu và thêm một ít dầu ăn để tăng độ mềm mịn của mì. Khi những thành phần đã được trộn đều, tắt bếp và thêm rau mùi tây (có thể cho vào hoặc không) cắt nhỏ vào mì.
7. Vậy món mì rau củ tươi ngon sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể ăn kèm với mì rau củ với một chút nước sốt tương để tạo thêm hương vị. Hoặc thêm các loại gia vị khác như tỏi, ớt băm, và dầu mè nếu muốn.

Một số gợi ý với mì rau củ bạn nên thử

• Với các mẹ làm mì cho các bé ăn dặm thì các loại rau xanh như cải bó xôi không cần xay quá nhuyễn. Và không cần lọc rau thừa, chúng ta trộn chung trong mì để các bé bổ sung nhiều chất xơ hơn.
• Mì rau củ chế biến rất đơn giản, các bạn đun một nồi nước sôi, thả mì vào đến khi mì nổi lên là cho vào bát nước lạnh để giúp mì dai và không bị dính vào nhau. Các chị em có thể sử dụng kèm nước dùng hoặc chế biến tùy ý thích.
• Các chị em có thể tạo màu bằng chính rau củ tự nhiên như cải bó xôi màu xanh, hoa đậu biếc màu lam, củ dền màu hồng,… Tuy nhiên việc sơ chế, xay nhuyễn, lọc lấy nước có thể tốn nhiều thời gian, các chị em có thể thay thế bằng những bột rau củ tự nhiên có sẵn để sử dụng nhé!